油爆虾需要将虾炸干，在家懒得做，但又爱吃甜味菜，所以做了这道红烧沼虾。

听说沼虾是混血，看上去象河虾，个头大很多，吃起来省了不少麻烦，是我的最爱，公司食堂也常常吃这个，从白灼的，椒盐的，香辣的，到油爆，干烧的都试过了。最喜欢的是油爆和干烧，甜甜，香香的，每次吃个精光，连手指也吮得干干净净。

原料：

虾2斤、油少许葱段、姜段、老抽1大匙、生抽2大匙、盐少许、糖4大匙、生粉2大匙

做法：

锅下油，加葱姜，煸香后倒入虾，翻炒，下老抽， 生抽，盐，糖，翻炒，加水少许，焖一下， 勾芡就出锅了。