[原料/调料]

材料ａ：牛腩或牛杂 1斤

材料ｂ：马铃薯 1个

红萝蔔 1个

葱 2支

辣椒 2根

姜片 3片

材料ｃ：水 10杯

酱油 1/3杯

糖 1又1/2大匙

香油 1/2大匙

[制作流程]

(1)将牛腩洗净切寸段，用热水汆烫去除血水后洗净捞干备用，将材料ｂ分别处理好备用，马铃薯、红萝蔔切块状，葱切段、辣椒去蒂头拍扁。

(2)将所有材料一起放入内锅中，并加入调味料略拌匀，放到炉火上加热至沸腾后改中火，略煮15～20分钟后再加盖熄火，放入焖烧锅中焖4小时后，即可取出盛入盘中食用。