炸金枪鱼焦糖菠萝酱

准备时间：2分钟

制作时间：14分钟

食 材：金枪鱼肉100克，菠萝1个，菠萝汁1小杯。

调 料：黄油1匙，白糖5匙，鸡蛋1个，面粉适量，面包糠适量，盐适量。

原料采买：黄油是奶制食品里最经典之品。

因为它的颜色呈金黄色，所以人们命名为黄油。黄油有人造制品也有天然制品，有液体状也有固体状。购买的时候根据需要选择即可。

做法：

1.锅中倒入黄油加热，加入菠萝丁，煸炒出香味，倒入白糖后煮到深褐色倒进菠萝汁拌匀，出锅备用。

2.把金枪鱼用盐调味后依次裹上面粉、鸡蛋和面包糠放入油锅炸至半熟。

3.在小碟上放上1，再把炸好的金枪鱼切片放上，用香菜叶作装饰即可。

烹饪心得：煮菠萝时，当糖快焦时倒入菠萝汁，这样可以避免糖糊变味。

特点：长期吃天然黄油的人能避免患肺炎，而且可保持头发乌黑，眼睛明亮，耐寒。