1) Spiced Crisp Quail
香酥鹌鹑
2) Crispy Quail with Sesame
酥香鹌鹑
3) Spicy quail
五香鹌鹑
4) spiced quail egg
五香鹌鹑蛋
5) quail
[英][kweɪl] [美][kwel]
鹌鹑
1.
The Determinations of Normal Levels of Triglyceride,Glucose,and Uric Acid in Serum of Quail;
正常鹌鹑血清血糖、甘油三酯、尿酸参考值生化测定
2.
Effects and Mechanisms of 2,3-Dioxoindoline on Experimental Atherosclerosis in Quails;
海洋活性物质2,3-吲哚醌抗鹌鹑实验性动脉粥样硬化作用及其机制
6) quails
[英][kweɪl] [美][kwel]
鹌鹑
1.
Inhibitory Effect of Aleurites montana on Experimental Atherosclerosis in Quails;
千年桐对鹌鹑实验性动脉粥样硬化影响
2.
Study on the Relation between the Genotype and the Phenotype of Maroon, White and Yellow Quails Feather Color and Its Application;
栗、白、黄3种鹌鹑羽色的基因和表型关系及应用的研究
3.
Objective To observe the effects of emod in on experimental fatty livers of quails.
目的观察大黄素对鹌鹑实验性脂肪肝的影响。
补充资料:香酥鹌鹑
==菜名== 香酥鹌鹑
==所属菜系== 韩国
[编辑] 原料
鹌鹑5只,淀粉25克,油菜5克,花椒10粒,豆油1000克(实耗75克),大料2颗,白糖10克,酱油15克,醋10克,精盐2克,大葱10克,料酒25克,芝麻辣盐5克,生姜10克。
[编辑] 制作过程
1、鹌鹑掼死,拔净毛,剖开脊背取出内脏,洗净,用开水焯烫一下,取出,用清水洗净。瓷盆中放入鹌鹑,并加酱油、精盐、绍酒、花椒、大料、白糖、醋,添上与鹌鹑相平的水,调好口味,拌匀;大葱去皮,切3厘米段;生姜去皮拍松,均放入瓷盆中。 2、笼屉放上瓷盆,入蒸锅,盖严至断生,取出,去掉汤水和调配料,用湿淀粉抹匀鹑面表皮,晾凉,待炸。 3、净锅烧热,放入豆油,烧至六成热时,放入鹌鹑炸黄,捞出,待油九成热时,放入复炸一次,使鹑皮起脆,捞出,控干。 4、用净纱布包后拍松,再去掉纱布装盘,配上焯过的油菜叶,配芝麻盐一碟,即可
【特点】本品色泽红亮,味咸微辣,香酥鲜嫩;富含优质蛋白质、钙、铁等多种营养素。李时珍《本草纲目》记述鹌鹑有“补五脏,益中续气,实筋骨,耐寒暑,清结热”之功效,因此本品特别适宜于孕妇食用。
说明:补充资料仅用于学习参考,请勿用于其它任何用途。