1951年，在英国某个农场内，一只母猫产下了一窝有摺耳的小猫。母猫的主人把部分小猫交由当地的一位牧人抚养，而这位牧人在目睹小猫的摺耳之后，决定要尝试稳定这一新的品种。

这个繁殖计划因为是在苏格兰进行的，所繁殖出来的猫仔就是现在称为“苏格兰摺耳 猫”的祖先。虽然苏格兰摺耳猫基本上是短毛猫，但它们身上带有长毛基因。长毛苏格兰摺耳猫在繁殖过程中不断出现，在1987年的某个猫展中，长毛苏格兰摺耳猫胜出之后，终于自成另一个品种。

所有短毛苏格兰摺耳猫，都有相同毛色的长毛品种。但它们都有同样的体格要求：双耳向前摺下，耳尖指向鼻子。苏格兰摺耳猫的头形较圆，加上两只大眼睛，让人觉得它们有趣又可爱，事实上也真的如此。 

苏格兰摺耳猫的毛色有：

奶白色白色：这种色泽的摺耳猫，不同毛色之间的分界分明，尾巴的毛犹如尘扫一样且具有弹性。它们性格安静，对人很友善。苏格兰摺耳猫是外表十分美丽和可爱的猫种，身体、头部和四肢都圆乎乎的，尾粗短,耳塌紧贴头盖，眼大而圆。苏格兰折耳猫的仔猫大约在出生2周后耳朵才开始往下折。
　　

苏格兰摺耳猫性格安静，聪明和容忍，个性温顺，往往能和包括狗在内的其它宠物和睦相处。也能够与小孩相处，适宜家庭饲养。因为折耳猫比较稀少，而且并不是每只猫生下来都是折耳的，所以折耳猫目前的价格还比较贵。