1) Corynebacterium propinquum
丙酸棒杆菌
2) Propionibacterium
丙酸杆菌
1.
Study on the Metabolites from Propionibacterium.Shermanii as Food Preservtives;
丙酸杆菌代谢物做为食品防腐剂的研究
2.
The result showed: most Propionibacterium strains' acidifiability was strong in the synthesize medium, while Clostridum butyricum strains strong in the muzao-immersion medium.
试验通过对13株菌株进行比较,结果表明,多数丙酸杆菌在合成液培养基中发酵产酸能力较强,丁酸杆菌在母糟浸液培养基中发酵产酸能力较强,菌株SICC1。
3.
This article introduces characteristics and classification of Propionibacterium,and its application in food fermentation industry.
主要介绍了丙酸杆菌的特性、分类以及其在食品发酵工业中的应用。
3) Corynebacterium amycolatum
无枝菌酸棒杆菌
4) Propionibacterium propionicum
丙酸丙酸杆菌
5) propionicin
丙酸杆菌素
1.
Progress to dairy propionicins as biopreservatives;
乳品丙酸杆菌素作为生物防腐剂的研究进展
6) Propionibacterium
丙酸杆菌属
补充资料：丙酸
| 丙酸 propionic acid 分子中含有3个碳原子的饱和羧酸。分子式CH3CH2COOH。可看作是甲基乙酸。干馏木材制得的木醋酸（或称焦木酸）中和各种发酵产物中均含少量丙酸。具有刺激性气味的无色液体。熔点－20.8℃，沸点141℃，密度0.9930克／ 厘米3(20℃)。易溶于水、乙醇、乙醚和氯仿中。丙酸的化学性质与乙酸相似，可生成盐、酯、酰卤、酰胺和酸酐。在光照下，氯气与丙酸反应，其a氢可被氯取代生成氯代丙酸。 过去，丙酸主要由制炭的副产品木醋酸中分离得到。现在是利用乙烯、一氧化碳和氢气进行氢合羰基化反应，首先生成丙醛，再进一步氧化生成丙酸。由丙烷、丁烷经液相氧化也能制取丙酸。由戊糖、己糖经发酵也可制得。丙酸主要用于制造纤维素三丙酸酯、纤维素乙酸丙酸酯，也可用于制造改性环氧树脂和用作合成聚酯树脂的催化剂。丙酸无毒，可用作谷物保藏剂和食物的霉菌抑制剂。丙酸与低级醇形成的酯可用于香精和油漆工业。丙酸还用于制造除草剂。 |
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参考词条