1) Mabe
马白贝,马白珍珠
2) Pinctada martensii protein
马氏珍珠贝肉蛋白
1.
Pinctada martensii protein was hydrolyzed by Alcalase2.
0S、Flavorzyme 500MG、Neutrase和内源酶水解马氏珍珠贝肉蛋白,探讨了各种酶的酶解特性、产物的氨基酸组成及肽相对分子质量分布规律和呈味特征的差异。
3) Pinctada martensii
马氏珍珠贝
1.
Effects of Ultrafiltration on Characteristics of Enzymatic Hydrolysates of Pinctada martensii Protein
超滤对马氏珍珠贝肉蛋白酶解液特性的影响
5) Roman pearl
罗马珍珠
6) bleached pearl
漂白珍珠
补充资料：鲍贝炖家乡肉
[原料调料] 净咸猪肉(腿肉)200克，羊尾笋100克，鲍贝150克，姜2块，葱结1个，黄酒50克。
[操作程序]
1．净咸肉焯水后洗净，放入水锅用小火煮20分钟左右，取出切成长条。
2．羊尾笋用水浸泡除去咸味，撕成粗丝状。
3．汽锅内先放笋丝，再放鲍贝、咸肉，加水、黄酒、葱、姜，蒸煮至汤浓肉酥即可。
[特色点评] 鲍贝是海八珍之一，味鲜、营养丰富，与笋、肉同烹，汤宽汁浓，入口肥厚、滑嫩。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条