1) Gingernut
小姜饼
2) a ginger snap.
小姜脆饼
5) Gingersnap
[英]['dʒindʒəsnæp] [美]['dʒɪndʒɚ,snæp]
薄脆姜饼
补充资料:姜饼娃娃
材料:(这是爱厨的方子,可以做40-60片)
姜饼:面粉 2杯,姜粉 1 1/2小匙,肉桂粉 1小匙,丁香粉 1/4小匙,盐 1/4小匙,黄油 225克(1杯),红糖 180克,鸡蛋 1个
蛋白糖霜:蛋白 1个,糖粉 1杯,塔塔粉或白醋少许
做法:
1 混合全部粉类,过筛
2 混合黄油,红糖和鸡蛋,用电动打蛋器打至蓬松状(看图),加入1拌匀
3 面团放冰箱1小时后擀到约0.4cm厚,用姜饼娃娃模造型(放冰箱是为了好擀一点和防沾,擀的时候案板也要洒粉防沾)
4 烤箱预热到190c,烤8-10分钟
蛋白糖霜做法:蛋白加白醋后打至粗泡,分次加入糖粉打到蛋白泡沫不会滴下(就象湿性发泡),还可以加入色素
说明:补充资料仅用于学习参考,请勿用于其它任何用途。
参考词条