1) Crab Rangoon
炸蟹角
2) Dry fried crab meat balls
干炸蟹枣
3) Deep-fried stuffed crab meat
酥炸蟹盒
4) Deep-fried crab claw
炸蟹钳
5) Soft-Fried Crab
软炸蟹油
6) Ocypode ceratophthalmus
角眼沙蟹
1.
Variation and Structure Analysis in Ribosomal DNA of Crabs Grapsus albolineatus,Varuna litterata and Ocypode ceratophthalmus
白纹方蟹、字纹弓蟹与角眼沙蟹rDNA序列变异及结构分析
补充资料：干炸蟹枣
干炸蟹枣
【菜名】 干炸蟹枣
【所属菜系】 粤菜
【特点】 香爽、酥脆、味美
【原料】 蟹肉３００克，虾肉２００克，白肉２０克，鸡蛋清１只，湿香菇丝１５克，马蹄肉８０克，腐皮３张，淀粉５０克，咸草３条，猪油１０００克（耗１００克），韭黄、精盐、味精、胡椒粉、川椒、姜末、芝麻油各适量。
【制作过程】 １、将虾肉洗净剁成虾酱，加入蟹肉（切细），香菇丝、韭黄、马蹄肉、白肉（均切小粒）、鸡蛋清、味精、精盐、川椒、芝麻油、姜末和淀粉２５克搅匀。
２、把腐皮披开，用湿布抹润，撒上干淀粉，再把肉料放上后卷成长圆条状，用咸草扎成一节一节（长约３.５厘米），共卷３条，入笼蒸熟取出，拆去咸草，再放入油鼎炸至金黄色捞起，用刀在扎草处切块砌在盘里，淋上胡椒油（要彩盘点缀）。
酱碟：香醋、d汁或梅羔。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。