1) Minced Pork Pancake
肉松松饼
3) dried meat floss
肉松
1.
The study in the application of dried meat floss through gourmet evaluation has confirmed their substitution feasibility.
通过感官评定实验验证了此类脂肪替代品在肉松中应用的可行性,确定了最佳的脂肪替代品和替代率。
2.
Two kind of the new processing techniques and quality control system of Chinese Guangdong dried meat floss was studied, in order to make traditional Chinese Guangdong dried meat floss implement industrialization manufacture of modern times and meet the demand of export market.
为了使传统粤式肉松实现现代工业化生产和满足出口市场的需求,研究了2种粤式传统肉松生产新工艺及其质量控制方法。
3.
The influences of processing on the anti-digestion characteristics of pea product, its physical and chemical properties and its apea productlications in dried meat floss has been studied in this paper.
本文以豌豆为原料制备豌豆制品,系统研究了豌豆制品抗消化特性形成的工艺条件、产品的理化性质及其在肉松中的应用。
4) loosened cake
松(蜡)饼
5) muffin pan
松饼烤盘
6) fluffy cake
松散丝饼
补充资料：布鲁塞尔松饼
布鲁塞尔松饼 gaufres bruxelles
材料：
面粉120克，沙糖30克，干酵母粉1小匙，全蛋2个，牛奶200克，盐碱1/2小匙，奶油60克，香草精少许。
做法：
1 牛奶、蛋混合后加温到40度。
2 将面粉、沙糖、干酵母粉放入盆中混合后，慢慢倒入（1）中拌匀。
3 奶油融化后，稍微冷却一下，与盐、香草精加入（2）中拌匀。
4 用保鲜膜盖住盆，在28度~30度的温度下，发酵约一小时。
5 将电热式松饼夹（或直接烤的松饼铁模）加热后，涂上一层融化奶油，倒入松饼面糊烘烤，至金黄色为止。
（有心形、圆形、方形等多种形状……）
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条