1) Yu-Shiang Sponge Gourd in Casserole (Sautéed with Spicy Garlic Sauce)
鱼香丝瓜煲
2) Eggplant in Clay Pot
鱼香茄子煲
4) yuxiangrousi
鱼香肉丝
1.
The Restudy about Vacuum Freeze-drying Technology of Yuxiangrousi;
鱼香肉丝真空冷冻干燥工艺方案的再探讨
2.
Study on vacuum freeze-drying of Yuxiangrousi;
鱼香肉丝真空冷冻干燥工艺的研究
3.
The solution was given,such as yuxiangrousi,which was separated then vacuum freeze-dried.
组合型物料鱼香肉丝作为试验研究对象。
5) Shredded pork with vegetable and chili
鱼香炒肉丝
6) Yu-Shiang Shredded Pork (Sautéed in Spicy Garlic Sauce)
鱼香里脊丝
补充资料：鱼香丝瓜
鱼香丝瓜
材料：丝瓜１条 木耳１朵 荸荠２粒 姜１片辣椒半支 粉丝１把
调味料盐１／２小匙 糖１小匙 酱油１小匙 香油１小匙 素辣椒酱１小匙 红油１小匙 胡椒粉少许 高汤４大匙 水１大杯
加工方法：
１、丝瓜去皮切成条状，木耳切丁，荸荠拍碎，姜切末，辣椒切末备用。
２、将糖、盐、醋、酱油、香油、素辣椒酱、红油、胡椒粉、高汤混合搅拌成综合调味汁。
３、起２大匙油锅，先爆香姜末及辣椒末，再将荸荠一起煸炒一下；加入综合调味汁，待小滚后加水１大杯煮滚即可。
４、放入粉丝，并加入丝瓜，待丝瓜煮软后即可上桌。
锦囊妙招 :“鱼香丝瓜”是我去四川重庆吃过的一道菜，那儿的丝瓜较小，但很甜，鱼香料是香辣的，但含者丝瓜的清甜，别有一番风味，我建议您如果家里有中小型的沙锅，做成煲菜更佳。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。