1) Braised Fish Maw in Abalone Sauce
鲍汁扣花胶皇
2) Braised Sea Cucumber and Fish Maw in Abalone Sauce
鲍汁花胶扣辽参
3) Braised Dried Abalone in Oyster Sauce
蚝皇扣干鲍
4) Braised Mushrooms in Abalone Sauce
鲍汁花菇
5) Braised Goose Webs in Abalone Sauce
鲍汁扣鹅掌
6) Braised Sea Cucumber in Abalone Sauce
鲍汁扣辽参
补充资料：豉汁蒸鲍鱼
主 料： 鲍鱼一条约500克，葱、姜少许，红辣椒1只。
配 料： 调味料：豆豉茸1汤匙、蒜茸1茶匙、盐、砂糖、酒、生抽、胡椒粉、麻油少许。汁料：上汤1/3杯。
做 法： （1）鲍鱼洗净抹干，用适量盐抹匀鱼身。
（2）豆豉茸，蒜茸放入热油中爆香，稍凉后涂在鱼身，洒上姜丝。
（3）隔水蒸15分钟，倒出蒸汁在调味料与上汤中备用。
（4）烧热油后加入汁料煮开，然后淋在鱼身上，洒上姜丝、红椒丝即可。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
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