1) Stir-Fried Sliced Pork Tenderloin
滑溜里脊片
2) pork slices with gravy
滑溜里脊
3) Braised Pig Fillet
滑溜猪里脊
4) Fried fish slices in sauce
滑溜鱼片
5) Braised Dog Fillet
滑狗里脊
6) fried fillet slices
炸里脊片
补充资料：滑溜里脊片
滑溜里脊片
原料
猪通脊肉400克，鲜蘑片50克，熟青豆15克，葱姜汁20克，鸡蛋清1个，绍酒15克，精盐3.5克，味精2克，白汤200克，湿淀粉35克，猪油400克（耗约60克）。
制法
（1）通脊肉顶刀顶成薄片，加盐（1克）、酒（5克）、蛋清、湿淀粉拌透上浆。
（2）炒锅烧热，滑锅后加猪油，四成热时，下肉片划散，断生沥出；锅内留少许油，放入鲜蘑片、青豆稍炒，烹酒，再加白汤、盐、味精、葱姜汁，沸后勾芡；倒入肉片，浇点油推匀，装盘即成。
特点
滑嫩、洁白。
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