1) Duck soup
鸭骨汤
2) Duck soup with vegetable
鸭骨菜汤
3) duck bone
鸭骨
1.
Based on both amino acid score(AAS) and chemical score(CS),isoleucine was the first restrictive amino acid of duck blood and tryptophan was the first restrictive amino acid of duck bone.
采用高效液相色谱测定鸭血、鸭骨中的氨基酸组成,并对其营养价值进行了评价。
4) Duck giblets soup
鸭什汤
5) Fried duck slice
汤片鸭子
6) Roast Duck Bone Soup
鸭架汤
补充资料：鸭子什锦汤
鸭子什锦汤
≮美食原料≯
熟鸭肉、掌、舌、脑、腰、肝、心、翅、熟火腿、水冬菇、水玉兰片、菜心，共250克，葱、盖片共10克，水粉芡20克，盐适量，料酒5克，味精2克，胡椒粉少许，鸭油25克，高汤1000克。
≮美食做法≯
1、将主料均切成薄片，放开水锅中氽透捞出，沥去水分；
2、锅放火上擦干净，下入鸭油、油热时，放入葱、姜，炸出加入料酒、盐、味精，尝好口味，勾入流水芡，上撒胡椒粉，起锅，盛大入海碗，即可食用。
≮美食特色≯
什锦熟软，汤鲜味美，营养丰富。
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