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1)  Veal and ham rolls
小牛肉火腿卷
2)  beef ham
牛肉火腿
3)  sliced beef ham
牛肉火腿切片
1.
Effects of natural preservative and modified atmosphere packaging on shelf-life of sliced beef ham;
天然保鲜剂与气调包装对牛肉火腿切片货架期的影响
4)  Dried beef
干制牛肉火腿
1.
Dried beef is the popular products in Europe and America.
干制牛肉火腿产品是欧美西方发达国家与地区的高档紧俏产品。
5)  canned beef ham
牛肉火腿罐头
6)  foreshank [英]['fɔ:ʃæŋk]  [美]['for,ʃæŋk]
牛腿肉
补充资料:牛肉火腿
牛肉火腿
牛肉火腿

原料:牛外脊肉1000克,葱头150克,火腿150克,酸黄瓜150克

调料:食油100克,精盐6克,香叶1片,芥茉酱15克,油炒面粉50克,胡椒粉少许

烹饪方法:

将牛外脊肉洗净切成10片,用肉拍子拍成长方形薄片,抹上少许盐、胡椒粉、芥茉酱腌片刻;把葱头、火腿、酸黄瓜洗净切丝、备用。

将牛肉片包上葱头、火腿、酸黄瓜卷成筒形,用牙签插紧,备用。

把锅烧热后倒入食油,待油温5成时,放入牛肉卷煎至上色后,放入焖锅内加入香味,倒入牛肉汤,用文火焖熟时,取出牛肉卷拔掉牙签,原汁放入油炒面粉调匀过箩,加入精盐调好口味再放入牛肉卷用小火煨煮。食用时每份两只,浇上原汁,配上大米饭即可。

特点:郁香适口,味浓不腻。

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