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1)  steak ham
肉糜火腿
1.
Special mixing starch for the steak ham with 30% starch addition was developed in this study.
肉糜火腿加工过程中,一般添加的淀粉量较多,对最终产品的质量和出品率影响较大,为此本实验研究开发了添加30%淀粉的肉糜火腿专用混配淀粉。
2)  chicken ham
鸡肉糜火腿
1.
Microwave technology which fast developed recently was applied to improve the processing and sterilizing of chicken ham.
利用微波技术改善鸡肉糜火腿的生产工艺和杀菌工艺。
3)  Donkey Meat Ham
驴肉火腿
1.
Trial-production and Quality Control of Donkey Meat Ham;
驴肉火腿的试制与质量控制
4)  fish ham
鱼(肉)火腿
5)  beef ham
牛肉火腿
6)  ham meal sausage
火腿肉肠
补充资料:苦瓜肉糜煲

原料:苦瓜300克、肉糜200克、开洋10克、马蹄20克、盐1/2匙、味精1/2匙、麻油、葱、姜、蒜各50克、鸡蛋一个、高汤一碗、胡椒粉、玉米粉适量。

做法:先将苦瓜切成两瓣,挖空中间絮状组织,切成3厘米宽备用;然后往肉糜中加入开洋末、马蹄丁、葱、姜、蒜末一起拌匀,调盐、味精、胡椒粉、麻油拌打后,再调蛋汁和玉米粉,并拌匀作成肉馅;在苦瓜段中间放少许玉米粉,将肉馅镶入外表抹光滑后,放入蒸笼蒸20分钟,取出放入煲中加高汤,再煮30分钟,下调料即可。

特点:苦瓜性味苦寒,清热祛暑,凉血解毒,养肝明目,其维生素c的含量十分丰富,是丝瓜、菜瓜、甜瓜的10-20倍;除此以外苦瓜还能提高机体的免疫功能,可改善痤疮、皮肤炎症。

说明:补充资料仅用于学习参考,请勿用于其它任何用途。
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