1) Spiced crispy duck
卤酥鸭子
2) Cold spiced duck
卤鸭
3) Crisp fried duck
香酥肉鸭
4) crispy half duck
香酥半鸭
5) crispy fried Beijing duck
香酥填鸭
6) fried duck with original juice
原汁酥鸭
补充资料：卤鸭
卤鸭
【菜名】 卤鸭
【所属菜系】 沪菜
【特点】 沪菜
【原料】
新肥鸭一只，肥膘、红米粉、盐、酱油、冰糖、桂皮、茄香、葱、姜、黄酒、白糖、麻油、水淀粉各适量。
【制作过程】
①先将鸭宰杀干净放锅内，加水、肥膘、红米粉、盐、酱油、冰糖、桂皮、茄香、葱、姜各少许在旺火上烧沸，放黄酒加盖烧约，1小时，再将鸭身翻转后移至小火续烧半小时取出待冷后斩条块； ②拣出锅中肥膘将锅中卤汁筛滤后放另一锅中，加酱油、白糖，在旺火上烧开，加水淀粉搅和,起锅倒入钵中,冷透后放麻油少许搅和,将其卤汁浇在鸭上即成.
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