1) Braised Dog Meat
桂花狗肉
2) toad-in-the-hole
桂花肉
3) Braised Rabbit Meat
桂花兔肉
5) Sautéed Hard-Shell Crab with Osmanthus Sauce
桂花炒肉蟹
6) dog meat
狗肉
1.
The technology of improving the flavor,color,and yield of pouch dog meat and its sterilizing method have been explored.
主要研究了改善酱卤狗肉软罐头制品的风味、色泽及提高出品率的工艺条件 ,同时对其杀菌方法进行了初步探讨 。
2.
The technology of improving the flavor, colour and yield of retort pouch dog meat and its sterilizing method have been explored.
主要研究了改善狗肉软包装制品的风味、色泽及提高出品率的工艺条件 ,同时对其杀菌方法进行了初步探讨。
补充资料：桂花狗肉
【菜名】 桂花狗肉
【所属菜系】 韩国
【特点】 色泽金黄，脆香松散，金黄似桂花。
【原料】
狗上脑200克，鸡蛋液100克，精白面粉150克，料酒10克，精盐2克，味精2克。植物油1。5公斤，葱米5克，香油10克，芝麻盐15克。
【制作过程】
1、将狗上脑肉放入清水中浸泡，洗净，置于砧墩上，片成2厘米厚的大片，然后，剞上十字刀，剞后切成5厘米宽，7厘米长的片，放入瓷盆内，加入料酒、精盐、味精拌匀入味，再加入鸡蛋液和清水100毫升，放入精白面粉，搅拌均匀，待用。 2、炒锅上火烧热，加入植物油，烧至五面热时，一片一片地放入肉片，炸至嫩黄色时，倒入漏勺内，控干油，锅内留15克余油，放入葱末煸出香味，倒入桂花肉，加入香油，急翻几个身，出锅，入盘。 4、 食用时，随跟芝麻盐一碟，即可。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条