1) fermentation bung
发酵塞
2) closed fermenter
闭塞式发酵罐
3) yeast fermentation
酵母发酵
1.
Design of yeast fermentation monitoring system based on virtual instrument technology;
基于虚拟仪器技术的酵母发酵监控系统的设计
2.
The jujube culls is developed using enzyme hydrolysis,yeast fermentation and acetic fermentation to produce jujube vinegar.
利用枣制品下脚料枣液,使其通过酶解、酵母发酵、醋酸发酵等工艺研制枣醋。
3.
The ultimate hydrolysate is 100% of oligo-glucomannan through eliminating mono-saccharides with yeast fermentation.
再利用酵母发酵法去除其中的可发酵性单糖,最终产物为100%的(魔芋)葡甘露低聚糖。
4) lactic acid fermentation
乳酵发酵
5) ferment
[英]['fɜ:ment] [美]['fəmɛnt]
发酵
1.
Optimization of the honey ferment sour milk by the regress-orthogonal design;
正交回归组合设计优化蜂蜜发酵酸奶工艺
2.
Study of L.casei fermentation;
干酪乳杆菌发酵过程的研究
6) fermented
[英][fə'ment] [美][fɝ'mɛnt]
发酵
1.
Study on the yield of tofu made by soymilk fermented with lactic acid bacteria
乳酸菌发酵豆浆制作豆腐得率的研究
2.
5% enzyme, saccharifid for 4 h, at last, inoculated Saceharomyce to the substrate and fermented for 48 h at 15 ℃.
本实验以甜玉米为研究对象,通过对玉米糊化、液化、糖化、发酵等工艺参数的研究和探讨,得出结果:玉米在含0。
3.
The experiment took the fermented soybean milk as raw material, added enzyme hydrolysis after the microwave pretreatment, and brew alcohol with the hydrolysis fluid fermentation.
以豆奶为原料,经微波辅助处理后加酶水解,用水解液发酵酿酒。
补充资料：普通酵母发酵麦芽汁饮料
制作方法1 1.取麦芽浸出物24份和酒花粉0.5份，加水使成100份，煮沸处理后制成19°bx糖液，加啤酒酵母，于35℃发酵18小时，继之再于20℃发酵84小时，然后用0.35微米的膜过滤器进行过滤，制得酒度为7%的发酵液。
2.此发酵液75份，加3.5份粉状水饴、0.5份柠檬酸和香料，再加水制成100份饮料原液。
3.与此同时另取30份麦芽浸出物，酒花粉0.2份和0.6份氨基酸的混合物，加水制成200份的溶液。然后加上上述100份饮料原液，搅拌混合后，加等量碳酸水灌入瓶内，即为麦芽汁的发酵饮料。
制作方法2 1.取麦芽糖12份、葡萄干粉8份和酒花膏0.1份，加水成100份。煮沸处理后制成17°bx糖液，再加啤酒酵母和葡萄酒酵母进行发酵。最初24小时发酵温度为30℃，之后5～7℃发酵170小时。然后用0.35微米的膜滤器进行过滤，制成酒度为10%的发酵液。
2.用此发酵液90份，加浓缩到1/5的苹果汁10份，混合后加柠檬酸调ph值为3.8。之后于20℃放置6小时，再于-10℃放置24小时，用0.20微米的膜滤器除去生成的沉淀，得澄清透明的饮料原液。
3.取此原液7份，加异构糖4份、浓缩苹果汁1.5份、维生素c0.05份、有机酸0.2份，再加香料和碳酸水使成100份，灌装到瓶内，成为发酵饮料。
产品特点 发酵香味丰满，苦味适度，柔和，风味爽口，长期稳定，不沉淀。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条