1) marine food products
海味品
2) instant sea food
海味即食品
1.
The techology and characteristcs of the Dong Fang Spiral Shell preared instant sea foods are introduced, together with an analysis onto the processing criticals; and relevant technological parameters are presented.
介绍以东方螺为原料制造海味即食品工艺和特点,并对制作关键问题进行了探讨,提供有关技术参数。
3) characteristic tastes of seafood
海产品特征滋味
1.
Marine umami substances and characteristic tastes of seafood;
海产鲜味物质及海产品特征滋味的研究进展
4) shipboard irradiation (of seafood)
(海味水产品)船上照射
5) NASA North Atlantic Seafood Association
北大西洋海味品协会
补充资料:山珍海味
山珍海味 原指山野和海洋所产的珍贵烹饪原料。又称山珍海错 、水陆之珍。后泛指用这些原料制作的菜肴等食品,有时指丰盛的肴馔。 珍,自古就指美好的食物。中国隋唐以前,美食多用山野所产烹饪原料制作,俗有山珍之称,至唐代始见于文字 。海味之称,始见于《南齐书·虞悰传》。至明代有《海味索隐》专集,专指海产烹饪原料。至明清之际,出现了记海产烹饪原料的专著《闽中海错疏》、《记海错》、《海错百一录》,海错一词原指众多的海产品,在此专指海产烹饪原料。此外尚有同义的海食、海物、海鲜等。旧时交通不便,海产烹饪原料内运以后,多被视为珍物,便和山珍组合一起,构成美馔佳肴,被称为山珍海错或山珍海味,逐渐形成专用名词。 |
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参考词条