1) frozen round head bream
冻圆头立鱼
2) frozen fish ball
冷冻鱼圆
1.
The textrue of 5 kinds of hand-made frozen fish ball with different contents of starch added and 6 kinds of commercial frozen fish ball was studied.
本文以添加不同淀粉量的5种自制冷冻鲢鱼圆和6种市售冷冻小包装鱼圆为研究对象，对反映冷冻鱼圆质地特性的硬度和弹性作感官评定和仪器测定，并进行质地嗜好性试验。
3) frozen head grunt
冻头卢鱼
4) frozen spotted silver carp head
冻花鲢鱼头
5) blunt-snout bream
武昌鱼; 圆头鲂
6) fish gel
鱼冻
1.
Manufacture of fish gel from freshwater fish byproducts;
以淡水鱼加工副产物制备鱼冻的工艺及配方研究
补充资料：红花汁鱼圆
[原料/调料]
鱼圆500克，圣女果50克，鸡汤100克，红花汁50克，葱油、生粉、盐、味精各适量。
[制作流程]
1.圣女果用开水烫一下，去皮备用。
2.锅中放入鸡汤、红花汁放入鱼圆（把去皮的圣女果放在鱼圆中央），放入调味勾芡后淋上葱油装盘即可。
特点：色泽鲜艳，鲜香滑爽。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条