1) frozen rabbit leg and back
冻兔腿和背
2) frozen rabbit fore leg
冻兔前腿
3) frozen rabbit hind leg
冻兔后腿
4) frozen rabbit back
冻兔背
5) frozen rabbit heart with lung
冻兔心和肺
6) rabbit leg
兔腿
1.
Processing each part in rabbit as the main raw material to produce a series of rabbit meat product with different flavor,such as lobster sauce rabbit head,five spices drying rabbit,curry rabbit pu,chilli rabbit leg,ect,had conrtibuted for enriching rabbit meat market as primary research.
以兔肉为主要原料 ,对其各部位分别进行加工 ,制作出风味各异的兔肉系列产品 ,如豆豉兔头、五香兔干、咖喱兔脯、麻辣兔腿等 ,为丰富市场的兔肉产品作了初探。
补充资料：煮兔腿
【菜名】 煮兔腿
【所属菜系】 韩国
【特点】 枣红汁亮，松籽仁香，兔肉甜辣
【原料】
兔后腿500克，松籽仁50克，干辣椒1个，大枣50克，酱油25克，熟豆油500克（实耗40克），料酒25克，葱段10克，芝麻油15克，姜片10克，白糖100克，大蒜头5克，味精1克，鸡汤750毫升，辣大酱20克。
【制作过程】
1、将兔后腿剔出骨头，切成长条，洗净，用酱油拌匀，腌渍4小时，使其入味。 2、炒锅烧热，倒入熟豆油，烧三成热，把兔腿条投入锅中，炸成金黄色，倒入漏勺，沥油，余油倒出。 3、原炒锅留余油15克，把葱段、姜片、大蒜头、枣、松籽仁、干辣椒炒出香味，倒入鸡汤，放入兔肉条、辣大酱、酱油、白糖、精盐、味精、料酒、盖上盖，用小火煮一个小时，拣出葱、姜、蒜、辣椒，再用旺火煮开，煨浓，淋上芝麻油，出锅。 4、食用时，每碗盛匀兔肉、枣、松籽仁、即可。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条