2) Eggplant in Clay Pot
鱼香茄子煲
3) Braised Abalone and Seafood in Casserole
鲍鱼海珍煲
4) Yu-Shiang Sponge Gourd in Casserole (Sautéed with Spicy Garlic Sauce)
鱼香丝瓜煲
5) Crucian Carp and Day Lily in Casserole
鲫鱼黄花煲
6) Braised Fish Head with Satay Sauce in Casserole
沙茶鱼头煲
补充资料：八爪鱼煲
八爪鱼煲
主料： 日本急冻八爪鱼10两（约400克），珍珠笋6条，甘笋1两（约40克），青豆角2两（约80克），干葱蓉、蒜蓉、磨豉酱各1茶匙，姜2片，葱1条，甘笋条、芫荽各少许。
配料： 腌料：蒜蓉、磨豉各1/2茶匙，胡椒粉、麻油各少许。芡汁料：盐、油、生抽各1/3茶匙，红糖粉1茶匙，生粉1/2匙，清水3-4汤匙。
做法： 1、青豆角洗净，去头尾切成4厘米长；珍珠笋洗净，与青豆角一同氽水。
2、八爪鱼解冻后，用粗盐擦过，洗净，用姜、葱氽水，沥干，下腌料拌匀。
3、烧热油2汤匙，爆香蒜蓉、干葱蓉、磨豉酱，下八爪鱼略炒，取出，下青豆、甘笋、珍珠笋，慢火略炒，下水2汤匙，再下八爪鱼慢火煮8分钟，下芡汁待滚，撒上芫荽，甘笋条铺面。
备注： 青豆角宜用手摘，这样可保持豆粒完整，吃时有味。选购青豆宜选豆粒较多的为上品。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。