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1)  wooden double block
木制二饼滑车
2)  quadruple block
四饼滑车
3)  rack block
多饼滑车
4)  single block
单饼滑车
5)  trispast ['traispɑ:st]
三饼滑车
6)  double luff
五饼滑车组
补充资料:单饼
单饼
单饼

单饼(图)

[原料/调料]

低筋面粉 3杯 沸水 2杯 肉丝 4两 绿豆芽 1/2斤 韭菜(切小段)、红萝蔔丝 各少许 盐 少许 味精 少许

[制作流程]

(1)面粉用沸水拌匀,稍冷后揉成面糰,醒10分钟。

(2)面糰揉成长条切12块(须偶数),6小块涂香油(或食用油)。另6小块不涂油的面糰盖在涂过油的上面,桿成圆饼。(桿时,上下两面相互交替桿)

(3)放入平底锅内用小火烙(锅内不可放任何油),待饼中央鼓起时即可起锅,趁热分开为两张饼。

(4)将肉丝、绿豆芽、韭菜、红萝蔔丝炒熟备用。

(5)单饼可包捲(4)料食用,也可将之切长条与(4)料同炒食用。

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