补充资料：茶树叶片

茶树叶片
tea leaf

　　茶树叶片(t ea leaD茶树的营养器官之一，是进行光合作用、呼吸作用、蒸腾作用的主要器官，是制作饮料茶叶的原料。 茶树叶片的形态叶起源于营养芽的叶原基，由叶片和叶柄组成，为不完全叶。在枝条上为单叶互生，粉生的状态依品种而异，有直立的，半直立的，水平的，下垂的四种。直立状的叶片几乎紧贴枝条，半直立状的，叶片与枝条成45’左右的角，水平状和下垂状的与枝条所成的角度更大。在同一枝条上，上部新生叶较直立，随着叶盼的增长，自上而下，叶片逐渐平展。同一株丛中，树冠面上的叶片较直立、树冠内的叶片较为平展。生长定型的叶片，以其叶长与叶宽之比来分类，凡叶长宽比在2以下者，为圆形60平方厘米之间的为大叶，20一l()平方厘米之间中叶，20平方厘米以下的为小叶。 叶片结构茶叶是属典型的双子叶植物背胜具上下表皮层，叶肉组织和形成叶脉的维管束组红叶片横切面上从上到下可清楚看到，上表皮由一接的长方形细胞外壁覆被角质膜，一般野生茶的膜为4一5微米，蜡质式样有各种图案(图2)，小叶为七从密质表图2云南大黑山野生茶树叶片 表皮细胞外表面蜡质花纹 (电镜2()0倍)皮细胞较小，细胞壁较厚，这是抗寒力较强的表月叶种则表皮细胞较大，细胞壁薄，弯曲度小，抗较差。嫩叶的角质层薄，散失水分就多.叶片过程中角质层渐次增厚，燕腾水分就少。下表毛密铺叶背，茸毛多往往是优良品质的标志之一，片渐长，茸毛脱落，茸大力长茸叶毛周围环绕微小而密集的腺细胞，可分泌芳香油和防止过分蒸发。着生毛的基部为基细胞，基细胞的多少，品种间极不一致。下表皮密布气孔，气孔大小和同一单位面积上气孔数目的卜多少，因品种而异，一般大叶种的气孔数少而大，小叶种多而小(图3)。气孔表面覆盖一层角质层，显示出凸出表图3祁门种茶树叶片 下表皮细胞气孔 (电镜2250倍)面。野生茶树的护卫细胞多于栽培茶树，这也是茶树的特征之一。上、下表皮之间为叶肉组织和叶脉的维管组织。叶肉组织具有两种细胞形态，是长柱形的，排列紧密，状似隔栅，故称为栅栏却始成种愁另一种是多面形的，细胞有较大的间隙，似海绵松，故称为海绵细胞。

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