1) kestone
蒸果三糖
2) kestose
['kestəus]
蔗果三糖
3) trifructosan
三聚果糖
4) 1-kestose
1-蔗果三糖
1.
Determination of 1-kestose and nystose in vegetables and food products by high performance anion exchange chromatography coupled with pulsed amperometric detection;
高效阴离子交换色谱-脉冲安培法测定蔬菜及食品中的1-蔗果三糖和蔗果四糖
5) D-Fructose 1,6-bisphosphate trisodium salt
D-果糖-1,6-二磷酸三钠盐
6) D-Fructose 1,6-bisphosphate trisodium salt
1,6-二磷酸果糖三钠盐
补充资料：蔗果三糖
分子式：
CAS号：
性质：由蔗糖和果糖以(2，6)-和(2，1)-键缩合而成的一种非还原性的三糖。有三种异构体：1-蔗果三糖(即菊糖，为白色晶体)，6-蔗果三糖(白色针状晶体)和新-蔗果三糖(非晶体)。甜菜糖制造过程中，甜菜中的转化酶，可作用于蔗糖而成蔗果三糖，会影响蔗糖结晶。转化酶的活性随甜菜鲜度降低而增强。此糖含量可作甜菜保藏质量的指标。
CAS号：
性质：由蔗糖和果糖以(2，6)-和(2，1)-键缩合而成的一种非还原性的三糖。有三种异构体：1-蔗果三糖(即菊糖，为白色晶体)，6-蔗果三糖(白色针状晶体)和新-蔗果三糖(非晶体)。甜菜糖制造过程中，甜菜中的转化酶，可作用于蔗糖而成蔗果三糖，会影响蔗糖结晶。转化酶的活性随甜菜鲜度降低而增强。此糖含量可作甜菜保藏质量的指标。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条