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1)  mixed fish soup
鱼杂拌儿汤
2)  Mixed soup
杂拌儿汤
3)  Mixed meat soup
肉杂拌儿汤
4)  Clear soup with assorted ingredients
清汤杂拌儿
5)  mixed meat soup
肉杂拌汤
6)  Assorted sea food
海杂拌儿
补充资料:肉杂拌汤

材料

烤猪肉、火腿、茶肠各25克,鸡汤250克。

调料

净葱头50克,净芹菜、大葱、黄油、酸黄瓜各25克,香桃两片,番茄酱50克,罐头鲜蘑15克,干辣椒3/4个,胡椒5粒,香叶一片,精盐1.5克,味精0.5克,西红柿25克,茴香0.5克。

做法

①将烤猪肉、火腿、茶肠均切成2厘米见方、2毫米厚的片;葱头和大葱均切成3毫米粗的丝;芹菜斜刀切丝;酸黄瓜去皮、籽,切菱形块;鲜蘑切成3毫米厚伞形片;西红柿入开水中稍烫,捞出剥皮、切片;茴香切细末。

②把葱头放入器皿中高火1分钟至微黄,加香叶、胡椒粒、干辣椒,高火5分钟至半熟,再加番茄酱高火1分钟炒出红油,倒入鸡汤高火6分钟烧开,放猪肉片、火腿片、茶肠片、酸黄瓜块、鲜蘑片、葱丝、芹菜丝和西红柿片,挤入一片香桃汁,用盐和味精调好口味,制成杂拌汤。

③将汤盛汤盘内,用一片香桃蘸少许茴香末放汤面上即可食用。

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