2) enrobe
[英][in'rəub] [美][ɪn'rob]
(糖果冰淇淋等)浸挂巧克力浆或其他涂浆
3) ice cream
冰淇淋
1.
Application of HACCP to production of ice cream;
HACCP在冰淇淋加工工艺中的应用
2.
The preparation of auricularia auricula and jujube ice cream;
黑木耳红枣冰淇淋的研制
3.
Study on processing technology of low-fat sweet potato ice cream;
低脂红薯冰淇淋的生产工艺研究
4) ice-cream
['aiskri:m]
冰淇淋
1.
Development of Healthy Ice-cream with Konjak;
魔芋保健冰淇淋的开发研究
2.
Corn lactobacillus the ice-cream produce the craft's research;
玉米乳酸菌冰淇淋生产工艺的研究
5) icecream
冰淇淋
1.
When the ratio of the replacement increased,the viscosity of the icecream syrup and overrun increased,while the melting resistance and hardness decreased.
以乳清蛋白WPC-80为基质制备脂肪替代品,替代中脂冰淇淋中25%的脂肪。
6) soft-serve ice cream
软冰淇淋
1.
Study on the influence of ageing temperature and time on soft-serve ice cream quality;
老化时间和温度对软冰淇淋品质的影响
2.
Study on the effect of lower HLB value emulsifiers on the quality of soft-serve ice cream;
低HLB值乳化剂对软冰淇淋品质的影响
3.
Study on the cooperation influence of stabilizers on soft-serve ice cream quality;
4种稳定剂对软冰淇淋品质协同作用研究
补充资料：巧克力冰淇淋
巧克力冰淇淋
1、将4个蛋黄加4大勺糖，顺时针打成乳白色，大约用5到10分钟。
2、将奶倒进锅里，放入巧克力（偶用的是5小块橡皮大小的牛奶巧克力），搅拌至巧克力煮化，大约5分钟。
3、将煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黄里，边加入边搅拌（要不蛋黄就熟啦）。
4、再用微火稍煮一下，即可（这个过程可能有蛋黄末产生，没关系啦）。
5、晾凉后放入冰箱冷冻（冷冻前应该用冰淇淋机搅拌，偶没有，就免了），中间要取出数次搅拌。
6、在没有完全冻成住时，可当奶昔喝
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。