说明:双击或选中下面任意单词,将显示该词的音标、读音、翻译等;选中中文或多个词,将显示翻译。
您的位置:首页 -> 词典 -> 瓶装稀奶油
1)  bottled cream
瓶装稀奶油
2)  canned cream
罐装稀奶油
3)  milk bottle sealing machine
奶瓶装瓶机
4)  bottled milk
瓶装牛奶
5)  cream [英][kri:m]  [美][krim]
稀奶油
1.
Cholesterol removal from cream with β-Cyclodextrin;
β-环状糊精法去除稀奶油中胆固醇的研究
2.
Determination of cholesterol content in cream by O-phthalaldehyde sulphuric acid colorimetry;
邻苯二甲醛-硫酸比色法测定稀奶油中胆固醇含量
3.
Influence of gum on whipping properties and rheological characterization of cream
胶体对稀奶油打发及其流变学特性的影响
6)  milk bottle filling machine
牛奶装瓶机
补充资料:低脂稀奶油

原料配方 奶油675千克 甜白脱奶225千克 低脂肪酸奶70千克

制作方法

1.将含脂肪40%的奶油675千克与甜白脱奶225千克混合,混合物用循环方法

重复加热30℃、1小时,冷却到10℃,再加热到30℃,并再冷却到10℃,之后混合升温至60℃。

2.用70千克比平常酸奶脂肪含量低的酸奶调节ph值到6.05~6.15,混合放置60分钟使其增涨。

3.然后在60℃,1~2兆帕压力下均质,均质后连续冷却到10℃,泵入消毒器中80℃预热,然后直接通入蒸汽,在140℃温度下消毒3~4秒钟,当温度降至72℃时,将奶油引至真空容器中进行二步均质,第一步4兆帕,第二步3兆帕。

4.均质后的奶油在热交换器中冷却,冷却步骤为:先用20℃水加温,然后再降温至10℃。

5.产品包装后置8℃下冷藏,晶化2天(催熟、陈化)。

产品特点 奶油含脂肪27.0%、蛋白质2.0%,碳水化合物3.3%,ph6.55。除具有脂肪含量低,能搅动等优点外,还具有耐贮藏的优点,可在室内保存6至8星期不变质。

说明:补充资料仅用于学习参考,请勿用于其它任何用途。
参考词条