1) turnover number
酶变率
3) digestibility
[di,dʒestə'biləti]
酶解率
1.
The indexes to evaluate the pasting properties of native & pre - gel starches in this paper were the solubility, swelling power, and digestibility by amylase in different temperatures.
选取11种河南省种植小麦和4种国外小麦,对这15种小麦淀粉进行预凝胶处理,以不同温度下,淀粉的溶解度、溶胀力和酶解率作为淀粉糊化特性评价指标进行对比研究,结果表明预凝胶化处理的淀粉具有更高的溶解度、溶胀力和酶解率,这三个指标中同一小麦品种两种淀粉的酶解率差异较小。
2.
The physical properties,digestibility of autoclaved ae,wx and normal maize starches were studies.
对直链淀粉扩增（ａｅ）、蜡性（ｗｘ）及正常玉米淀粉经热处理（ａｕｔｏｃｌａｖｉｎｇ）后，其物理性质和酶解率的变化进行研究。
4) enzyme debasing rate
降酶率
1.
The enzyme debasing rate and regeneration rate were used as the evaluation markers.
方法采用四氯化碳致急性肝损伤及绞股蓝总皂苷对肝细胞再生作用模型,检测降酶率、再生度等指标。
补充资料：酒化酶、醇酶、发酵酶
分子式：
CAS号：
性质：又称酒化酶、醇酶、发酵酶。从酵母中分离而得的一系列酶。不耐热。它能催化酒精发酵反应，与糖酵解有关，如磷酸化酶、醛缩酶、葡萄糖磷酸变位酶、葡萄糖6-磷酸酶等。
CAS号：
性质：又称酒化酶、醇酶、发酵酶。从酵母中分离而得的一系列酶。不耐热。它能催化酒精发酵反应，与糖酵解有关，如磷酸化酶、醛缩酶、葡萄糖磷酸变位酶、葡萄糖6-磷酸酶等。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条