1) frozen sausage
冷冻香肠
2) frozen sausage
冻香肠
3) cold meat and sausage
冷肉拼香肠
4) freeze-dried shallot
冷冻干燥小香葱
1.
To improve the sanitation quality of freeze-dried shallot,the establishment of HACCP on freeze-dried shallot is researched in this paper.
为了提高冷冻干燥小香葱产品的卫生质量,对该产品HACCP体系的建立进行了研究。
2.
The basic principles of HACCP system was applied to the processing procedure of freeze-dried shallot in Minzhong Organic food Co.
第三,本论文将HACCP的基本原理应用于福建闽中有机食品有限公司的冷冻干燥小香葱产品的加工过程。
5) sausage sprinkler
香肠(冷却)喷淋装置
6) sausage meat cooler
香肠用肉<或馅>冷藏间
补充资料：北京香肠
原料配方 猪肉100千克 精盐3千克 硝100克 白蔻2.5千克 砂仁120克 花椒粉120克 酱油3千克 白糖2.5千克 鲜姜700克
制作方法 1.选择新鲜的猪臀部肉及大腿肉，肉质要结实，色正，精肉在85%以上，切成1厘米大小的小方块。
2.肉料加精盐、硝揉搓7次左右，肉成粘连状时，放入缸中腌制10小时。
3.用白冠、砂仁、花椒粉、酱油、白糖、鲜姜作调料，均匀拌入腌好的肉里，并揉搓为粘性馅 ，准备灌肠。
4.肠衣用温水进行反复漂洗，然后灌入拌好的肉馅，灌好肉馅后，用竹针刺肠排除肠内的空气，再按每20厘米一节用绳扎成小段。
5.灌好的香肠要挂在通风干燥处晾挂，一般需要25天，当肠内有清香味，肉色老红时,制作即完成。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条