1) yeast invertase
酵母转化酶
3) zymase
[英]['zaimeis] [美]['zaɪmes]
酒化酶，酵母
4) yeast SOD
酵母菌超氧化物歧化酶
5) cytochrome c peroxidase
酵母细胞色素C氧化酶
6) yeast proteinase A
酵母蛋白酶A
1.
Three detecting methods in yeast proteinase A (PrA) assay including UV absorbance, Lowry method and modified Bradford method were compared when using casein or hemoglobin .
酵母蛋白酶A是啤酒酵母中的一种蛋白水解酶,啤酒中残留的酵母蛋白酶A对啤酒泡沫有负面作用。
补充资料：酒化酶、醇酶、发酵酶
分子式：
CAS号：
性质：又称酒化酶、醇酶、发酵酶。从酵母中分离而得的一系列酶。不耐热。它能催化酒精发酵反应，与糖酵解有关，如磷酸化酶、醛缩酶、葡萄糖磷酸变位酶、葡萄糖6-磷酸酶等。
CAS号：
性质：又称酒化酶、醇酶、发酵酶。从酵母中分离而得的一系列酶。不耐热。它能催化酒精发酵反应，与糖酵解有关，如磷酸化酶、醛缩酶、葡萄糖磷酸变位酶、葡萄糖6-磷酸酶等。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条