1) fried prawns
煎明虾
2) fried prawn sections
煎明虾段
3) Fried king prawns with soy and ginger sauce
煎酿大明虾
4) Sauteed whole prawns
香煎明虾录
5) sauteed prawns
干煎大明虾
6) fried shrimp cake
蛋煎虾饼
补充资料：煎明虾段
煎明虾段
【菜名】 煎明虾段
【所属菜系】 闽菜
【特点】 (福建菜)
【原料】
明虾（６只）、鸡蛋白（２只）、葱白（２０克）、姜米（２０克）、黄酒（２０克）、白糖（６.５克）、白酱油（１２克）、菱粉（１２克）、麻油（６.５克）、清汤
【制作过程】
一、将每只明虾带切成３段，取去黑肠，放入用少许白酱油、酒、蛋白、菱粉调和薄糊里拌一下。
二、开温火热猪油锅，将明虾放入锅内煎透后，加白酱油、糖、酒、葱、姜，再下少许清汤、菱粉勾成薄芡，浇上麻油，翻转即好。
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