1) bone soup
骨头汤
2) soup bone
(熬)汤用骨头
3) Fried taro and sparerib soup
芋头排骨汤
4) bone soup
骨汤
1.
①There’s a high content of protein both in bone power and bone soup under pressure 0.
以羊骨为原料,采用不同压力、时间和骨水比高压羊骨,分析骨渣及骨汤中蛋白质、氨态氮和脂肪的变化,并分别筛选最优方案。
2.
The technology and flavoring property of the bone soup are briefly introduced.
本文简介了骨汤的生产工艺和调味特性， 并阐述了骨汤的主要营养成分骨胶原与人体健康的关系。
3.
The calcium content and magnesium content in the cooked pig bone soup which added different vinegar was assayed and the effect of cooking time on calcium content and magnesium content in bone soup was studied in this paper.
研究了一种新型香醋粉对骨汤中钙、镁离子含量的影响。
5) sheep bone soup
羊骨汤
6) porkchop soup
排骨汤
1.
Nutrition quality and cooking process optimization of porkchop soup;
工艺参数对排骨汤营养特性的影响
补充资料：骨头汤
骨头汤
炖骨头汤（或鱼汤），最好是用冷水。因为一般的肉骨头上总带有一点肉，如果一开始就往锅里倒热水或开水，肉的表面突然受到高温，肉的外层蛋白质就会马上凝固，使得里层的蛋白质不能充分地溶解到汤里，只有一次加足冷水，并慢慢地加温，蛋白质才能够充分溶解到汤里，汤的味道才更鲜美。
另外，在水开后加少许醋，使骨头里的磷钙溶解在汤内，这样炖出来的汤既味道鲜美，又便于肠胃吸收。同时，炖汤不要过早放盐。因为盐能使得肉里含的水份很快地跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜味。
作用:
骨头汤能起到抗衰老的作用。这是由于人体骨胳中最重要的是骨髓，血液中的红、白细胞等就是在骨髓中形成的，随着年龄的增大和机体的老化，骨髓制造红、白细胞的功能逐渐衰退，骨髓功能降低，直接影响到人体新陈代谢的能力。而骨头汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力。所以对于中老年人来说，喝些骨头汤加以调理，可以减缓骨骼老化；同样，骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。