1) dry cooked kelp
干熟海带
2) dry kelp
干海带
1.
A processing technique and formula for kelp ice cream were introduced by using dry kelp as an ingredient.
探讨了以干海带为原料研制冰淇淋的工艺配方 ,制得了外观诱人、口感独特的保健型冷冻饮品。
2.
This article discuss how to utilizing Dry Kelp to produce Season Kelp Flake.
本文探讨了以干海带为原料,通过硬化、护绿、调味、微波干燥等工艺生产海带脆片的方法。
3) dried seaweed
海带干
4) the coastal backbone forest strip
海岸基干林带
1.
Based on building the coastal backbone forest strip in Ruian,Zhejiang Province,the new building concept of the coastal backbone forest strip as the ecosystem congeries was put forward,which takes ecosystem for the basic element of coastal backbone forest strip,in the aspect of the inner structure of backbone forest strip.
以浙江瑞安市海岸基干林带建设为例,在基干林带内部结构方面,提出海岸基干林带为生态系统聚集体的新理念,把生态系统作为构成海岸基干林带的基本单元。
5) cooked sweet potato slice
熟地瓜干
1.
Effects of pulsed light on the sterilization and quality of cooked sweet potato slice;
脉冲强光对熟地瓜干杀菌效果及品质的影响
补充资料：干熟快餐海带丝
干熟快餐海带丝
工艺流程 原料海带→整理→蒸(116℃)→冷却→切丝→包装
制作方法 1.原料选择：选用各地生产的符合国家标准的淡干一二级海带，水分含量在20%以下，无霉烂变质。
2.整理：加工特级、一级、二级海带丝的原料海带须将泥沙等杂物刷除，并剪去颈部、黄白边稍和菜体较薄的稍部，然后压平整理成板状。
3.蒸：将整好形的海带，放在蒸菜柜内，经2公斤/厘米2压力的蒸汽干蒸30分钟，以使海带软化。
4.冷却：将干蒸过的海带晾晒至常温。在晾晒过程中应注意防止泥沙等杂物混入。
5.冷丝：将冷却后的海带进行切丝，宽度约2～3厘米，长度为10～15厘米。海带可横切或竖切，横切的速度较快，但外型不太美观。
6.干燥：切好的海带丝，应干燥至水分18%以下。可采用阳光自然干燥或者烘干。干燥过程中应尽量避免杂物混入。
7.包装；经过整型后，用聚丙烯或聚乙烯袋定理包装，一般每袋净重100克或150克。
质量与卫生标准 1.感官指标：
级别
项目
长度(毫米)
宽度(毫米)
形态
色泽
气味
特级
120~200
1~4
丝条整齐
褐色
具有海带特有的鲜味
一级
170
丝条较清楚
无异味
二级
40
呈丝条状
褐黄色
2.理化指标 水分：≤18%
盐硝碎渣：≤1%
ddt：＜0.1毫克/公斤
六六六：＜0.1毫克/公斤
汞：≤0.1毫克/公斤
3.微生物指标 细菌总数：每克不超过50000个。
大肠菌群：每100克不超过40个。
肠道致病菌：不得检出。
产品特点 本品使生海带变成熟制品，保存了营养成分。通过干蒸，使海带中的营养成分达到熟化、固定的目的。食用时，只须在温水中稍洗几分钟，便可以使海带复水。食用方便，节约了烹调时间，下锅几分钟便可以软化。另外海带经干蒸、切丝、小袋包装，改变了商品外观，使商品化程度提高，有利于销售。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条