1) custard
[英]['kʌstəd] [美]['kʌstɚd]
蛋奶冻
3) frozen yogurt
冷冻酸奶
1.
Under this experiment condition, the difference among the frozen yogurts manufactured by the three methods was not significant.
对冷冻酸奶的三种工艺流程(即经典法、常规法和混合法)进行了比较研究。
2.
A formula of frozen yogurt in which the ratio of starch/whole milk powder and CMC/alginate was 1 and 0.
采用饱和D -最优试验法对冷冻酸奶的配方进行了优化研究 ,确定配方中淀粉与全脂奶粉的最佳配比为 1∶1,CMC与海藻酸钠的最佳配比为 0 。
5) Cold milk
冻牛奶
6) acidic milk jelly
酸性奶冻
补充资料：薄荷奶冻
原料:薄荷糖40克,白糖80克,蛋清两个,脱脂奶粉15克,食盐两克.
制法:1.把白糖放锅内,加水适量,用小火煮开,将白糖熬至可拉成丝状.2.薄荷糖捣碎,研成粉末.3.用水把奶粉调匀,上火煮沸.待冷后加蛋清抽打起泡,缓慢加入糖浆,边加边搅,然后加入薄荷糖粉末,轻轻搅拌.4.将混合物倒入盘中,置于冰箱冷冻即成.
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条