1) maltol
['mɔ:ltəul]
2-甲基-3-羟基-γ-吡喃酮
2) Maltol
['mɔ:ltəul]
3-羟基-2-甲基-γ-吡喃酮
3) 3-Hydroxy-2-methyl-4H-pyran-4-one
3-羟基-2-甲基-γ-吡喃酮
4) 3-hydroxyl-γ-pyrone
3-羟基-γ-吡喃酮
5) Maltol
['mɔ:ltəul]
3-羟基-2-甲基-4-吡喃酮
6) 3-Hydroxy-2-methyl-4H-pyran-4-one
3-羟基-2-甲基-4-吡喃酮
补充资料：2-羟甲基-5-羟基-γ-吡喃酮
分子式：
CAS号：
性质：学名2-羟甲基-5-羟基-γ-吡喃酮。熔点153～154℃。存在于酿酒用的曲霉（Aspergillus）培养基中。可利用米曲霉（Aspergillus oryzae）进行好氧发酵制取。用作增香剂。
CAS号：
性质：学名2-羟甲基-5-羟基-γ-吡喃酮。熔点153～154℃。存在于酿酒用的曲霉（Aspergillus）培养基中。可利用米曲霉（Aspergillus oryzae）进行好氧发酵制取。用作增香剂。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条