1) food texture and rheology
[食]食品质构与流变学
2) food rheology
食品流变学
1.
This article briefly introduces food rheology on its origin, development, classification, mathematical modeles, measurable instruments and methods of progress.
简要介绍了食品流变学的起源、发展、分类、数学模型,测量仪器和方法的研究进展情况。
4) food quality and safety
食品质量与安全
1.
Teaching Discussion on Experimental Pathogenic Bacteria-detection Training for Food Quality and Safety Undergraduate Students
食品质量与安全专业学生病原微生物检测技能培养的探讨
2.
The new task of our higher education is that cultures specialites of food quality and safety.
食品质量与安全一直是全世界关注的焦点,培养高素质的食品质量与安全专业人才是我国高等教育的新任务。
3.
This paper analyzed the significance and necessity of bilingual education in the undergraduate specialty of food quality and safety based on the combination of the connotation of bilingual education and the author's personal teaching experi- ence in Food Science.
本文在分析双语教学内涵的基础上,根据作者对食品科学专业多年来的教学经验,分析了在食品质量与安全专业开设双语教学的重要性和必要性,深入探讨了在食品质量与安全专业开设双语教学的教学模式,同时指出了目前双语教学存在的主要问题和对策,提出双语教学是培养与国际接轨的食品质量与安全复合型人才的最有效手段。
5) eating and cooking quality
食用与蒸煮品质
1.
The changes of eating and cooking quality of indica early rice in different cropping seasons;
早稻异季育种中稻米食用与蒸煮品质变化特征的研究
6) Food Safety and Quality
食品安全与质量
1.
The Study on Application of Chromatographic Technology to Food Safety and Quality Analysis;
本论文以各种色谱法在食品安全与质量分析中的应用为主要研究目标,对水果中新型杀菌剂嘧菌酯(azoxystrobin)残留的气相色谱和气相色谱-质谱联用分析方法进行了研究,并研究了水果中嘧菌酯的残留水平在贮藏期间随条件和时间的变化规律;对蜂产品中四环素族抗生素残留的样品前处理方法和液相色谱分析方法进行了研究;首次对青藏高原牦牛奶、青海湖裸鲤和青海地道藏药材波棱瓜子的脂肪酸化学组成进行了深入研究;研究了青海地道藏药猪毛蒿挥发油的化学组成。
补充资料：动态化学流变学
分子式：
CAS号：
性质：流变学是研究聚合物流体在外力作用下变形行为的学科。如果在产生流动同时还发生聚合物的降解或交联等化学变化，称为力-化学流动，其流变学称为化学流变学。如果施加于流体的外力是周期性的交变应力，则称为动态化学流变学。它对于研究橡胶的加工与老化机理以及聚合物动态流变性质具有重要意义。
CAS号：
性质：流变学是研究聚合物流体在外力作用下变形行为的学科。如果在产生流动同时还发生聚合物的降解或交联等化学变化，称为力-化学流动，其流变学称为化学流变学。如果施加于流体的外力是周期性的交变应力，则称为动态化学流变学。它对于研究橡胶的加工与老化机理以及聚合物动态流变性质具有重要意义。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条