1) chemical soy (a) sauce
化学酱油
2) half chemical soy sauce
半化学酱油
1.
The half chemical soy sauce pos-sesses delicious flavour and nice colour.
通过对该方法的酸解中和、前发酵、后发酵工序的研究试验而确定了有关的工艺条件和参数,该方法生产的半化学酱油具有味鲜、颜色好的优点,原料蛋白利用率高达90。
3) semichemical soy sauce
半化学法酱油
4) fortified soy sauce
强化酱油
1.
The method for the derermination of Fe in fortified soy sauce by m ic rowave digestion-flame atomitic absorption spectrometry was established in this paper.
本文建立了用微波消化—火焰原子吸收法测定强化酱油样品中的铁。
5) iron fortified soy sauce
强化酱油
1.
Comparison for two spectrophotometric determination of NaFeEDTA in iron fortified soy sauce;
光度法测定强化酱油中NaFeEDTA含量两种方法的比较
6) iron-fortified soy sauce
铁强化酱油
1.
Anglysis on iron-fortified soy sauce purchase behavior among residents in Beijing;
北京城乡居民铁强化酱油购买行为分析
2.
A novel reversed-phase ion-pair high performance liquid chromatographic method was developed for separation and determination of sodium iron(Ⅲ) ethylenediaminetetra-(acetate)(NaFeEDTA) in iron-fortified soy sauce.
建立了用反相离子对高效液相色谱法分离和测定铁强化酱油中的铁营养强化剂乙二胺四乙酸铁钠(N aFeEDTA)的方法。
3.
This article introduced mainly nutritional fortification of soy sauce to make more and more people know about iron-fortified soy sauce.
重点叙述酱油的铁营养强化,包括铁营养强化剂、铁强化酱油与普通酱油的区别、生产铁强化酱油的要求等问题,以加强人们对铁营养强化酱油的认识。
补充资料：化学酱油
分子式：
分子量：
CAS号：
性质：利用化学药品的水解作用制成的酱油。一般将豆饼等含蛋白质原料，加盐酸后升温，使蛋白质水解或所基酸，再经过滤、中和、着色等而成。也可利用制造调味品的下脚料改制。主要成分是谷氨酸一钠和食盐。鲜味特强，但没有发酵酱油的独特风味。不着色的称白酱油[white sory (a)]。
分子量：
CAS号：
性质：利用化学药品的水解作用制成的酱油。一般将豆饼等含蛋白质原料，加盐酸后升温，使蛋白质水解或所基酸，再经过滤、中和、着色等而成。也可利用制造调味品的下脚料改制。主要成分是谷氨酸一钠和食盐。鲜味特强，但没有发酵酱油的独特风味。不着色的称白酱油[white sory (a)]。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条