1) odor threshold value
嗅觉阈值
2) olfactory coefficient
嗅觉系数;嗅阈值
3) smell threshold
嗅觉阈限
4) factory threshold
嗅觉阀;嗅觉阈
5) threshold odor number
嗅阈值
6) olfaction threshold
味觉阈值
1.
The olfaction threshold and taste threshold of wine tasters were determined and analyzed in this paper.
通过对不同性别、不同地区品酒员味觉阈值和嗅觉阈值的测定发现:男性对于酸味的敏感程度均高于女性,而对甜味和咸味的敏感程度男女基本相当,对苦味的敏感程度女性均高于男性;女性对乙酸异戊酯、乙醛、乙酸乙酯的嗅觉敏感程度均高于男性,而对异丁醇的敏感程度略低于男性;山东地区的品酒员味觉灵敏度是咸味>酸味>甜味>苦味,西北、华北、东北和其他地区的品酒员味觉灵敏度是酸味>咸味>甜味>苦味;山东、华北地区的品酒员嗅觉灵敏度是乙醛>乙酸乙酯>异丁醇>乙酸异戊酯,西北地区品酒员嗅觉敏感度是异丁醇>乙酸乙酯>乙醛>乙酸异戊酯,东北和其他地区品酒员嗅觉敏感程度是乙醛>乙酸乙酯>乙酸异戊酯>异丁醇。
补充资料：嗅觉阈值
分子式：
CAS号：
性质：臭味的最低嗅知浓度。由经过特殊训练的人员，在特别配制的空气中，依靠嗅觉来判断。测定时，一般必须有不少于5人同时进行判断，并用平均浓度(10-6)表示。嗅觉阈值有感觉阈值(也叫做绝对阈值)和识别阈值两种。感觉阈值是虽然不知是什么性质的气味，但可以感觉到有气味的最小浓度。识别阈值是可以感觉到是什么气味的最小浓度。一般后者总是高于前者。如氨的感觉阈值为0.1，识别阈值为0.6；硫化氢分别为0.0005和0.006；甲硫醇分别为0.0001和0.0007。嗅觉阈值是研究和评价气味常用的最重要的参数。
CAS号：
性质：臭味的最低嗅知浓度。由经过特殊训练的人员，在特别配制的空气中，依靠嗅觉来判断。测定时，一般必须有不少于5人同时进行判断，并用平均浓度(10-6)表示。嗅觉阈值有感觉阈值(也叫做绝对阈值)和识别阈值两种。感觉阈值是虽然不知是什么性质的气味，但可以感觉到有气味的最小浓度。识别阈值是可以感觉到是什么气味的最小浓度。一般后者总是高于前者。如氨的感觉阈值为0.1，识别阈值为0.6；硫化氢分别为0.0005和0.006；甲硫醇分别为0.0001和0.0007。嗅觉阈值是研究和评价气味常用的最重要的参数。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条