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1)  flavor potentiater
香味增强剂
2)  seasoning agent
鲜味增强剂
3)  flavour enhancers
风味增强剂
4)  aromatic flavoring
增香调味
5)  tart up
增加香味
6)  fragrance intensity
香味强度
补充资料:香味增强剂
分子式:
CAS号:

性质:是一些在常规用量内不产生香味,但能增强食品组分的风味。通常使用的这一类化合物有食盐、谷氨酸单钠(味精)和某些核苷酸。

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