补充资料：稳定胶乳

分子式：
CAS号：

性质：加有胶乳稳定剂或抗凝固剂以防止胶乳在配料、搅拌、受热等情况下过早凝固的胶乳称稳定胶乳。常用胶乳稳定剂有两类：一是增强胶粒负电性的碱性物质，如氨水、氢氧化钾；二是可在胶粒表面形成保护膜的物质如明胶、酪素等。

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