1) food oxygen scavenger
食品胶氧剂
2) food antioxidant
食品抗氧剂
1.
Gas chromatography analysis of food antioxidant;
食品抗氧剂的气相色谱分析
3) food antioxidants
[食]食品抗氧剂
4) food antioxidizing agents
食品抗氧化剂
5) natural food antioxidant
天然食品抗氧化剂
1.
To exploit sesamin as a natural food antioxidant,the antioxidation activity of sesamin at high temperature was studied.
为开发利用芝麻素天然食品抗氧化剂,系统研究了芝麻素热稳定抗氧化活性。
2.
To exploit the isoflavone in fermented soybean meal(FSMI) as a natural food antioxidant,the antioxidant effect of FSMI was studied by measuring the peroxide values(POV) of lard and rap oil stored at(120±1)℃.
为开发利用发酵豆粕中异黄酮(FSMI)天然食品抗氧化剂,采用烘箱贮藏法,以过氧化值为指标,研究了高温(120℃)下FSMI对猪油和菜籽油的抗氧化作用。
6) crude food antioxidant
天然食品的抗氧化剂
补充资料：食品胶氧剂
分子式：
CAS号：
性质：又称氧气隔绝剂。指一类能脱除密封包装食品中游离氧和溶存氧的食品添加剂。虽然它并非添加在食品中，而是和食品一起密封在包装中，脱氧后，使食品隔绝氧气及防止氧化引起的食品变质。食品脱氧剂一般由主剂和辅剂组成，主剂为氧的反应物，辅剂则控制或辅助主剂的反应。主剂的类型决定食品脱氧剂的类型及其用途。（1）铁制剂类，主要以活性铁粉的氧化脱氧，一般用于粮谷制品、鱼制品等的保藏。（2）连二亚硫酸铁制剂类，常用于果蔬的保藏。（3）碱性糖制剂类，常用于肉制品的保藏。制剂的形态，根据用途不同，可呈粉末状、颗粒状、片块状。还可依脱氧速率分成速效、缓效。不论何类脱氧剂，最终要求密封包装食品内的氧浓度达到一定的标准（0.1%）。
CAS号：
性质：又称氧气隔绝剂。指一类能脱除密封包装食品中游离氧和溶存氧的食品添加剂。虽然它并非添加在食品中，而是和食品一起密封在包装中，脱氧后，使食品隔绝氧气及防止氧化引起的食品变质。食品脱氧剂一般由主剂和辅剂组成，主剂为氧的反应物，辅剂则控制或辅助主剂的反应。主剂的类型决定食品脱氧剂的类型及其用途。（1）铁制剂类，主要以活性铁粉的氧化脱氧，一般用于粮谷制品、鱼制品等的保藏。（2）连二亚硫酸铁制剂类，常用于果蔬的保藏。（3）碱性糖制剂类，常用于肉制品的保藏。制剂的形态，根据用途不同，可呈粉末状、颗粒状、片块状。还可依脱氧速率分成速效、缓效。不论何类脱氧剂，最终要求密封包装食品内的氧浓度达到一定的标准（0.1%）。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条