1) miraculin
[mi'rækjulin]
奇果蛋白
2) thaumatin
奇异果甜蛋白
1.
Thaumatin is one of the sweetest substances known to date,it is important to study the thaumatin.
奇异果甜蛋白(thaumatin)是迄今为止最甜的物质之一,对其研究具有很重要的意义。
3) thaumatin
奇迹蛋白
4) Ginkgo protein
白果蛋白
5) ginkgo albumin
白果白蛋白
1.
Investigation of in vitro antioxidant activity of ginkgo albumin by chemiluminescence method;
化学发光法测定白果白蛋白的体外抗氧化活性
6) protein jelly
蛋白果冻
1.
Objective To explore the influence of protein jelly supplementation on protein metabolish and wound healing in post-operated children.
方法对手术治疗90例3~7岁患儿分为3组包伙供膳,分别供给普通膳食、高蛋白膳食和高蛋白+蛋白果冻膳,连续3周。
补充资料：奇果蛋白
分子式：
CAS号：
性质：是一种变味蛋白之一，从西非的一种灌木（Riehadilla dulcifica）中发现并提取的一种蛋白质。它本身无甜味，一旦遇到酸性分子，就会产生甜味。因为植物Richadilla dulcifica的果实素有独特的变味作用，被当地居民称为奇果(miracle fruit)，所以从它那里分离到的蛋白质也随之命名为奇果蛋白。分子量24 600，单体（单链）由191个氨基酸残基组成。每一奇果蛋白分子通过4个二硫键由两个单位聚合而成，等电点pI9.1。可作为食品添加剂。
CAS号：
性质：是一种变味蛋白之一，从西非的一种灌木（Riehadilla dulcifica）中发现并提取的一种蛋白质。它本身无甜味，一旦遇到酸性分子，就会产生甜味。因为植物Richadilla dulcifica的果实素有独特的变味作用，被当地居民称为奇果(miracle fruit)，所以从它那里分离到的蛋白质也随之命名为奇果蛋白。分子量24 600，单体（单链）由191个氨基酸残基组成。每一奇果蛋白分子通过4个二硫键由两个单位聚合而成，等电点pI9.1。可作为食品添加剂。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条