补充资料：蛋氨酸甲锍盐

分子式：
CAS号：

性质：又称蛋氨酸甲锍盐。一种含硫氨基酸。广泛存在于元白菜、龙须菜、荷兰芹、芜菁、胡椒、洋葱头、莴苣等蔬菜中。本品的碘化物为针状结晶，熔点179～181℃；溴化物分解点为140℃。这些盐均溶于水，不溶于有机溶剂。其水溶液在加压下加热，即分离出高丝氨酸。在生物体内成为活性甲基赋予体而活动的S-腺苷蛋氨酸分子组成的氨基酸，起到贮存甲基及做甲基载体的作用。可由3-硝基-3-羧丙基二甲锍内盐，在酸介质中，以铁粉还原制取。用作生化试剂。

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