1) Acid potassium tartrate
2,3-二羟基-(R-(R*,R*))-丁二酸单钾盐
2) l(+)tartaric acid dipotassium
2,3-二羟基-[R-(R*,R*)]-丁二酸二钾盐
3) Ammonium hydrogen tartrate
2,3-二羟基-[R-(R*,R*)]-丁二酸单铵盐
4) tartaric acid, monosodium salt
2,3-二羟基-[R-(R*,R*)]-丁二酸单钠盐
5) Ammonium tartrate
2,3-二羟基-[R-(R*,R*)]-丁二酸二铵盐
6) bisodium tartrate
2,3-二羟基-[R-(R*,R*)]-丁二酸二钠盐
补充资料：2,3-二羟基-(R-(R*,R*))-丁二酸单钾盐
分子式：C4H5KO6
分子量：188.18
CAS号：868-14-4
性质：无色或白色结晶性粉末。相对密度1.984。易溶于稀无机酸、碱溶液或硼砂溶液。不溶于乙醇或乙酸。水中溶解度。t，℃ 0 20 40 60 80 100KHC4H4O6，% 0.32 0.54 1.19 2.40 4.40 6.50
制备方法：将3.3kg酒石酸加入2L水中，加热煮沸至全部溶解，趁热过滤。另取1.4kg无水碳酸钾溶于1L水中，溶解后也趁热过滤。将紫溶液慢慢加到搅拌下的酒石酸溶液中（有大量二氧化碳生成），直至溶液pH约为2为止。反应过程中析出大量白色沉淀。冷却，吸滤，用冷水洗涤，得产品。
用途：作为分析试剂、缓冲剂、还原剂等用于调味品、食品加工、电镀、制药工业。在食品工业上主要用作膨松剂（制糕点和面包等）。
分子量：188.18
CAS号：868-14-4
性质：无色或白色结晶性粉末。相对密度1.984。易溶于稀无机酸、碱溶液或硼砂溶液。不溶于乙醇或乙酸。水中溶解度。t，℃ 0 20 40 60 80 100KHC4H4O6，% 0.32 0.54 1.19 2.40 4.40 6.50
制备方法：将3.3kg酒石酸加入2L水中，加热煮沸至全部溶解，趁热过滤。另取1.4kg无水碳酸钾溶于1L水中，溶解后也趁热过滤。将紫溶液慢慢加到搅拌下的酒石酸溶液中（有大量二氧化碳生成），直至溶液pH约为2为止。反应过程中析出大量白色沉淀。冷却，吸滤，用冷水洗涤，得产品。
用途：作为分析试剂、缓冲剂、还原剂等用于调味品、食品加工、电镀、制药工业。在食品工业上主要用作膨松剂（制糕点和面包等）。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条