1) Smoking Meat Products
烟熏肉制品
1.
Investigation of Detection Approach of SPE-HPLC of PAHs in Smoking Meat Products;
烟熏肉制品中多环芳烃的SPE-HPLC检测方法研究
2) curde meat product
腌腊熏肉制品
4) smoked food
烟熏食品
1.
In recent years,smoked food safety has initiated more and more attention.
本文主要从当前备受关注的烟熏食品的安全问题出发,简述了烟熏食品中的有害物质--苯并(a)芘(benzo(a)pyrene)的产生机理、毒害、检测及防止方法,为今后更好的研究苯并(a)芘,控制其在烟熏食品中的含量提供一定的理论基础。
5) smoke-cured chicken
烟熏腊鸡肉
1.
Volatile flavouring compositions from smoke-cured chicken were trapped onto a solid adsorbent (Sep-PakC_(18) cartridge) and in organic solvent using the nitrogen purge-and-trap (NPT) method.
用氮气冲洗、Sep PakC18固相萃取柱吸附和冷有机溶剂捕集提取烟熏腊鸡肉的挥发性成分,用色谱-质谱联用法测定结构,用气相色谱(FID检测器)法进行定量分析。
6) smoke-cured mutton
烟熏腊羊肉
补充资料：蘑菇烟肉露笋芝士焗饭
蘑菇烟肉露笋芝士焗饭
食味：芝士溶化后，渗透饭菜之中，软稔滑溜。
材料：蘑菇3粒，烟肉1块，露笋2条，洋葱1/4个，卡夫芝士2片，白饭1碗。
调味料：盐1茶匙，胡椒粉1/4茶匙。
做法：1.将所有材料（除了芝士及白饭）切粒，以洋葱起镬后，加入烟肉，煎香后加入蘑菇和露笋炒熟，加入调味料。2.将白饭放入便当中，面头放上炒熟的材料。3.食前铺上芝士，放入微波炉内以中火热3分钟至芝士溶入饭内即可。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。