1) "Xu Jing" theory
虚静观
2) The Taoist's"Void and Quietness"theory
道家虚静观
3) A Study on Laozi s Open Mind and Calmness
老子的虚静观辨析
4) Xujing
虚静
1.
Philosophy Xujing and the xujing Theory of Middle Ancient Literature;
哲学虚静论与中古文学虚静理论
2.
On the Origin of Xujing in WenXinDiaoLong;
浅析《文心雕龙》中“虚静”的来源
5) stillness and emptiness
静虚
1.
Analyzing the stillness and emptiness,mental state,sense and materialization in Chinese ancient artistic conception,the paper reveals the broad and profound theory in artistic creation theory,and discovers the key factors in artistic conception which will have great significance in artistic creation.
分析我国古代艺术构思中静虚、神思、感兴和物化等问题,展示出艺术创作构思理论的博大精深,深刻揭示艺术构思过程中的几个关键环节,对指导当今现实中的艺术创作仍具有重大的指导意义。
6) Void-quietness
虚静
1.
"Void-quietness",the key category in Zhuangzi s thoughts,is a kind of pure,empty and quiet mentality which cannot be interfered by any subjective or objective factors.
虚静,是庄子思想中的一个轴心范畴,指一种清虚、空明、宁静,不受任何主客观干扰的心态。
2.
One is the formation of the sense of void-quietness, in which material world and ego are required to be neglected and it means a welcomed aesthetic mood.
虚静具有两个特定的心理层面:一是虚静之心的形成,要求忘物、忘我,它指称一种倍受推崇的审美心态;一是虚静之心的外射,表现为专注性、内视性、消融性,它意指三种相连的幻化境界:主体物化—客体人化—物我为一。
补充资料：静观醋
静观醋
静观醋创始于清朝末年，原产于重庆江北县静观镇，迄今已有100多年的历史。早在40年代就远销东南亚一带和香港等地区。近年来，随着生产技术的发展和设备的不断改进，产品质量不断提高。1979年荣获四川省商业厅优质产品奖。1980年获重庆市优质产品奖，1984年又获中商部优质食品奖和重庆市优质产品(相当于省优)称号。目前，静观醋在四川省内外和香港等地区深受消费者的欢迎。
产品特点静观醋采用四川传统老法棗低温陈酿后熟工艺，使得产品色、香、味、体俱佳。产品为红褐色，不发乌，酯香宜人，味醇厚而回甜，浓度适当，精装2年不变质。并具有清热解渴，醒酒解毒，杀菌消炎，增加食欲，增进营养，除垢去污，防止感冒等功能，是烹饪佳肴不可缺少的调味佳品。
原料配方静观醋以麸皮、大米为主要原料，采用铁马鞭、黄金籽，蓼子草及乌梅4种中药制成专用药用，用米粥和药曲制成醋母液，再均匀拌上麸皮上池装桶阴醅发酵，精工酿制而成。
制作方法1.制药曲：取铁马鞭1公斤、乌梅2.5公斤、黄金耔6公斤，蓼子草5.5公斤，切成7～10厘米长或磨成粉末，加入50公斤麸皮、30公斤水，混合均匀，压成砖块形，每块重约2公斤，放置于28℃左右的温室内进行培养，使其发热。约六七天后热退转凉，翻倒，置于通风场所，干燥，一月后即成药曲。
2.制醋母液：将水米清洗沥干，加水数倍煮成米粥(米粥的总量约为大米的10～11倍)，倒入池内泠却至37～38℃。加入药曲，每100公斤大米约加5～6公斤药曲，将药曲弄碎与米粥搅拌均匀，次日起即发酵。室内温度在25℃左右，空气中的微生物自然落入醋母液里，与药曲中的微生物共同发酵，约7天左右产生醋酸的清香味。夏天每天搅拌一次，冬天隔天搅拌一次，约10天左右发酵停止(视其季节不同时间有所差异)，待醋母液澄清，即可与麸皮拌合制醋醅。
3.制醋醅：取麸皮750公斤，装入发酵糟中，然后加入醋母液，充分拌和均匀(麸皮与醋母液为1∶1)。在未拌和之前，应先将醋母液搅匀。醋母液与麸皮充分拌匀后，堆积成丘形，高约1米左右，加盖草帘使其发酵。待醋醅温度升至40℃左右，就开始翻醅，翻醅时将上层醋醅翻至下层，达到调节温度，散发热量，并供给微生物以新鲜空气。每天定时翻醅一次。醋醅先由酒香转为醋香，约翻10余天后，醋醅温度下降，当温度为20℃左右，醋酸味较浓时，即可移入池(桶)中陈酿。
4.醋醅陈酿：醋醅主发酵终了，即装入池(桶)中踩紧，盛满后加上一层盖面盐，厚约3厘米。醋醅陈酿期一般为11个月左右，而陈酿期越长，醋的风味越好。
5.淋醋：将成熟的醋醅松散地倒入淋醋池(缸)中，用前次淋得的头道尾醋浸泡，一般头天浸泡第二天淋醋，头道尾醋淋完后即得成品生醋。
6.灭菌、检验、澄清：生醋加热至85℃，维持30分钟灭菌，经检验配制后，使其澄清，即得成品静观醋。
质量标准1.感官指标
色泽：红褐色。
香气：具有食醋特有的酯香气，无其它不良气味。
口味：酸味醇厚而回甜，无其它异味。
体态：浓度适当，澄清，无沉淀物。
2.理化指标
总酸(以醋酸计)≥7克/100毫升
氨基酸态氮(以氮计)≥0.6克/100毫升
还原糖(以葡萄糖计)≥2克/100毫升
操作要点1.药材的处理：制药曲的药材必须是新鲜药材，各种药材的比例必须适当，准确无误。
2.米粥一定要煮熟，决不可夹生。
3.醋母液发酵时，应防止过度发酵。
4.醋醅装入陈酿池(桶)时，务必踩紧，否则会引起倒烧。
静观醋创始于清朝末年，原产于重庆江北县静观镇，迄今已有100多年的历史。早在40年代就远销东南亚一带和香港等地区。近年来，随着生产技术的发展和设备的不断改进，产品质量不断提高。1979年荣获四川省商业厅优质产品奖。1980年获重庆市优质产品奖，1984年又获中商部优质食品奖和重庆市优质产品(相当于省优)称号。目前，静观醋在四川省内外和香港等地区深受消费者的欢迎。
产品特点静观醋采用四川传统老法棗低温陈酿后熟工艺，使得产品色、香、味、体俱佳。产品为红褐色，不发乌，酯香宜人，味醇厚而回甜，浓度适当，精装2年不变质。并具有清热解渴，醒酒解毒，杀菌消炎，增加食欲，增进营养，除垢去污，防止感冒等功能，是烹饪佳肴不可缺少的调味佳品。
原料配方静观醋以麸皮、大米为主要原料，采用铁马鞭、黄金籽，蓼子草及乌梅4种中药制成专用药用，用米粥和药曲制成醋母液，再均匀拌上麸皮上池装桶阴醅发酵，精工酿制而成。
制作方法1.制药曲：取铁马鞭1公斤、乌梅2.5公斤、黄金耔6公斤，蓼子草5.5公斤，切成7～10厘米长或磨成粉末，加入50公斤麸皮、30公斤水，混合均匀，压成砖块形，每块重约2公斤，放置于28℃左右的温室内进行培养，使其发热。约六七天后热退转凉，翻倒，置于通风场所，干燥，一月后即成药曲。
2.制醋母液：将水米清洗沥干，加水数倍煮成米粥(米粥的总量约为大米的10～11倍)，倒入池内泠却至37～38℃。加入药曲，每100公斤大米约加5～6公斤药曲，将药曲弄碎与米粥搅拌均匀，次日起即发酵。室内温度在25℃左右，空气中的微生物自然落入醋母液里，与药曲中的微生物共同发酵，约7天左右产生醋酸的清香味。夏天每天搅拌一次，冬天隔天搅拌一次，约10天左右发酵停止(视其季节不同时间有所差异)，待醋母液澄清，即可与麸皮拌合制醋醅。
3.制醋醅：取麸皮750公斤，装入发酵糟中，然后加入醋母液，充分拌和均匀(麸皮与醋母液为1∶1)。在未拌和之前，应先将醋母液搅匀。醋母液与麸皮充分拌匀后，堆积成丘形，高约1米左右，加盖草帘使其发酵。待醋醅温度升至40℃左右，就开始翻醅，翻醅时将上层醋醅翻至下层，达到调节温度，散发热量，并供给微生物以新鲜空气。每天定时翻醅一次。醋醅先由酒香转为醋香，约翻10余天后，醋醅温度下降，当温度为20℃左右，醋酸味较浓时，即可移入池(桶)中陈酿。
4.醋醅陈酿：醋醅主发酵终了，即装入池(桶)中踩紧，盛满后加上一层盖面盐，厚约3厘米。醋醅陈酿期一般为11个月左右，而陈酿期越长，醋的风味越好。
5.淋醋：将成熟的醋醅松散地倒入淋醋池(缸)中，用前次淋得的头道尾醋浸泡，一般头天浸泡第二天淋醋，头道尾醋淋完后即得成品生醋。
6.灭菌、检验、澄清：生醋加热至85℃，维持30分钟灭菌，经检验配制后，使其澄清，即得成品静观醋。
质量标准1.感官指标
色泽：红褐色。
香气：具有食醋特有的酯香气，无其它不良气味。
口味：酸味醇厚而回甜，无其它异味。
体态：浓度适当，澄清，无沉淀物。
2.理化指标
总酸(以醋酸计)≥7克/100毫升
氨基酸态氮(以氮计)≥0.6克/100毫升
还原糖(以葡萄糖计)≥2克/100毫升
操作要点1.药材的处理：制药曲的药材必须是新鲜药材，各种药材的比例必须适当，准确无误。
2.米粥一定要煮熟，决不可夹生。
3.醋母液发酵时，应防止过度发酵。
4.醋醅装入陈酿池(桶)时，务必踩紧，否则会引起倒烧。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条