普通菜豆(common bean)

豆科菜豆属栽培种，学名Phaseolus vulgaris L.一年生草本植物。别名：四季豆、芸豆。

起源于中美洲。在中国产生软荚变种P.vulgaris L. var.chinensis Hort.，形成为次生起源中心。

染色体2n=22。一般将收干豆粒的菜豆分为四种类型:

①海军豆(navy beans)即小粒型菜豆，粒长0.8cm以下，卵圆形或椭圆形，主要制作罐头；

②中粒型菜豆(mediumharicot beans),粒长1-1.2cm，厚度不及长度的一半，具有浅黄色带粉红色斑点；

③玉豆(marrow beans)，粒长中等或稍大，一般长1-1.5cm，厚度超过长度的一半；

④肾形豆(kidney beans)，粒长1.5cm以上，粒肾形，粒色白或深浅不同的红色或紫红色，按株型分为矮生型、半蔓型和攀缘蔓生型。

菜豆主要分布在拉西美洲、亚洲和非洲。世界约有90个国家种植菜豆，干菜豆收获面积约2620.7万公顷，总产量约1475万吨，平均每公顷为263kg。中国各地均有栽培，主产区为云南、贵州、陕西、河北、黑龙江、山西、吉林及台湾等省，每公顷产量为1100-1500kg。

矮生型株高30-60cm，有限结荚习性；蔓生型主茎长2-4m，无限结荚习性；半蔓生型主茎长不超过1.5m，分有好和无限结荚习性。圆锥根系，幼茎绿色、浅红色或紫红色。子叶出土，初生叶心脏形，真叶为三出复叶、互生、叶柄较长。小叶卵圆形、菱卵形、心脏形。总状花序，腋生，花梗比叶柄短，每一花梗着生2-8朵小花，白色、浅红或紫红色，龙骨瓣弯曲。成熟前为绿色或浅黄色，成熟后一般为粉白、黄白、黄褐色，每荚含种子4-10粒，粒形有椭圆、肾形、扁圆、长圆等形。种皮有白、黄、褐、红、紫红、蓝、黑等色及各种花纹和花斑。百粒重15-70g。

菜豆花粉较少，自花授粉。在适宜的温度下授粉4小时后，受精率达80%。25-30天内完成种子发育。

为喜温作物，不耐霜冻，短生类型耐低温能力较强。种子芽适宜温度为25-25℃，最低温度为10℃，最高为35℃；幼苗生长适宜温度为18-20℃，最低13℃；开花结荚期适宜温度为18-25℃，最低10℃。短日性植物，中国栽培的多为此类品种。

开花期相对湿度在50%以上为宜。适宜的土壤湿度为田间最大持水量的60-70%。

菜豆宜种植于有机质丰富、土层深厚、排水良好的壤土。pH值以6.0-7.0为佳。对高浓度的铝、硼、锰和钠很敏感。

中国已搜集的菜豆资源约2500份，以蔓生类型最多，其次是直立型和半蔓型。栽培品种以农家品种为主，如红芸豆、苏粒豆、鸡腰豆、小白云豆、红桩桩豆、花刀豆等。

设在哥伦比亚的国际热带农业研究中心(CIAT)在1983年保存菜豆种资源约28000份，野生菜豆300多份；美国柯林斯堡全国贮存实验室保存菜豆约4200份；英国剑桥大学保存有4250份。

中国的菜豆主要与玉米、高粱、棉花、马铃薯、甘薯等间作或套种，也有单作，或在田埂、隙地种植。不宜连作，3月到8月播种。播前需施足基肥，子叶出土和幼芽顶土能力弱，需精细整地，墒情适宜。单种时蔓生品种行距为65-85cm，穴距15-25cm，每穴3-4粒种子。每公顷用种量60-90kg，抽蔓时设支架。矮生品种行距 40-50cm，穴距15-25cm，每公顷播种量75-180kg。播种深度3-5cm。每公顷菜豆一年一季的可固氮40-90kg，开花前可轻施氮、磷、钾速效肥。矮生品种宜早追肥；蔓生品种生育期长，坐荚后追施磷钾肥，缺磷时，开花不良，磷肥过多可促使早熟，钾肥能促进极瘤菌和豆荚生长，增加籽粒产量，改进品质，减少硬实。喷施少量镁、铁、锌、铜可提高产量和改进品质。苗期应注意保墒，开花初期水分过多，易徒长，引起落花落荚。坐荚后要保持土壤湿润。高温季节可在早晚间灌水，以降低地面温度，保证植株和荚果正常生长。矮生品种一般在全株有2/3荚变黄后一次收获；蔓生品种须分3-4次收获。

主要病害有炭疽病Colletotrichum lindemuthianum、普通花叶病毒病、黄花叶病毒病、根腐病Fusarium solani。主要虫害为蚜虫、白粉虱Trialeuredes vaporariorum、绿豆象Callosobruchus chinensis。