1) non-fried wet noodle
新鲜湿面
1.
TPA and its effect on non-fried wet noodle quality;
质构分析(TPA)及测试条件对新鲜湿面品质的影响
2) fresh-wet noodles
生鲜湿面
1.
NNW,a self-manufactured freshness maintaining reagent,can restrain bacterium and mold growth in fresh-wet noodles and maintain the noodle freshness.
由于鲜面条的水分含量高、极易腐败变质,至今国内尚无有效的常温保鲜方法,一直是生鲜湿面工业化生产的“瓶颈”。
3) long-life noodles
鲜湿面
1.
Product of long-life noodles with kelp and mung bean;
海带绿豆保健鲜湿面的生产
2.
Study on processing of long-life noodles with kelp and mung bean;
海带绿豆鲜湿面的制作研究
4) instant wet noodle
保鲜湿面
1.
The optimized ingredients has been selected after multiple experiments for coarse grain instant wet noodle on the research,which include bitter buckwheat powder accounts for 50% and mung beans powder 9%,compound thickener that contains of 3% wheat gluten,1.
研究了杂粮保鲜湿面的配料优化配比。
5) wet noodles
新鲜面
1.
The advance in developing the instant noodles of new generation,wet noodles,is involved .
本文对国内外面条的研究进展进行了综述:主要包括(1)小麦品种品质与面条品质的相关性研究状况; (2)面条的制面工艺与面条食用品质的相关性研究状况; (3)面条品质改良剂的研究状况以及新一代方便面——新鲜面的研究现状。
补充资料：保鲜湿面
保鲜湿面源自于日本，是一种水煮型速食面，包括乌冬面、拉面、荞麦面等系列，经过连续压延、水煮、浸酸、密封包装和常压杀菌等工艺制成，不但具有普通方便面食用方便、快捷等特点，还可炒、微波、凉拌、火锅面等多种食用方法，营养健康。曾一度在台湾、香港、韩国等地区引为时尚食品，目前已广泛为欧洲国家所接受和喜爱。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条